– Loncheado de paleta de cerdo de cebo ibérico, con una curación de mas de 18 meses en bodega.
– Pata alargada, pezuña negra y hueso fino.
– Carne jugosa de color rojo intenso, aroma penetrante y sabor profundo y rico en matices.
-Tocino blanco, brillante y transparente al corte.